区品铿（左起）、曾惠、叶建波正介绍湘菜美食

印尼雅加达湖南土菜餐馆为了庆祝开张三周年纪念，感谢顾客对此馆的支持与喜爱，从4月25日至5月24日，所有食物一律享有30%折扣(饮料除外)，让饕客在本地也能够品尝到地道的湖南菜。

湖南土菜成功的主旨是“顾客是上帝、地道的湖南菜、热情的湖南人”，目前该餐馆有4名特地从湖南聘请过来的厨师，其中厨师叶建波从事餐饮业13年，有“湘菜大王”的称誉，而刘波16岁就从事厨师的行业，善于烹煮湘菜和粤菜。

湖南土菜可容纳逾200顾客，此外设有8个厢房，其中两间可容纳30人，其他则是10人厢房，让食客能够在独有的空间，和朋友、家人等进行小宴会。

湖南土菜老板区品铿和老板娘曾惠指出，湖南菜简称湘菜，拥有2300年的历史，首次出土文物记载在长沙马王堆，有200多种菜式，经过2000多年研究发展，现在已有中国八大菜系之首的美誉。

湖南土菜所有的材料及调味料都是从湖南进口。本身也是湖南人的曾惠表示，湖南土菜的食物是不断的改进及推陈出新的，并不时回湖南，将当地新的菜色带入印尼。

他们也提到湖南菜的特色是辣、咸和油，而为了配合本地人的口味，他们都降低了食物的辣、咸及油度。目前，此馆的食物多达132种供顾客选择。

曾惠介绍说，湖南土菜的招牌菜是毛氏红烧肉，这道菜是毛泽东最喜爱的湖南菜。

还有剁椒鱼头，特地选从湖南进口的野山椒和剁辣椒，然后再腌制烹调组成。另外，香辣牛蹄酥烂浓香、香辣爽口。

其他代表性食物有红薯粉牛腩、沙煲水鱼、香辣霸王肘、老火靓汤、各类湖南腊味、干锅土匪鸭、香辣蟹、香辣串串虾等等。