Pristine Ana Mandara　ANA MANDARA&SIX SENSES SPA-NHA TRANG

    面朝大海 春暖花开

    关键词：近距离、海滩、贴近自然、最越南

    这是按照传统越南村庄式样建筑的怀旧风格的度假村，处处都是质朴的味道，木结构的房屋，藤条编制的桌椅，身着白色奥黛的美丽女子穿梭其间领着我们穿过迂回的木长廊。最令人惊喜的是半开放的洗浴室，在晴朗的夜晚，躺在飘满花瓣的浴缸里，能看到头顶闪耀的群星，一杯美酒，一点烛火，与自然亲密接触。穿过酒店中堂，就能直接将双脚踏上细软的沙滩，海浪拍打岸边的声响在身边回荡。选一个靠近海边的座位，点上三五碟越南小吃，放置在铺了刚采摘的新鲜芭蕉叶上，面朝大海，看潮涨、看云涌、看日落，享受最越南的生活。

     Top Eats in Vietnam “越”食“越”滋味

    越南菜最大的特色是尽量保持原汁原味，多以蒸煮、烧烤、煎焖、凉拌为主。特有的南洋地区的香料，如柠檬草、罗勒、薄荷、芹菜等给越南菜增添了特有的风味。每一餐都会有鱼露相伴，蘸上后送入口有种令人说不出的鲜美，口齿留香时才懂得什么是越南的味道。

    Pho Building a Nation 河粉如情人

    认识的第一个越南词就是PHO——河粉，实在是因为越南的大街小巷都能看到PHO，可见越南人对河粉的深爱。越南河粉做法大概有五六种，田螺河粉、炸豆腐河粉等。而排在首位的是便是“越南牛肉河粉”。有着第二大稻米出口国的越南，自然将米的制作发挥到极致，如丝似雪，透明且柔韧，抓上一小把放入碗中，浇上用牛骨、牛肉、鸡骨等熬制多时却清澈不混的汤底，再来上一片刚刚从滚水中涮出来略见粉红的牛肉，撒上碧绿的芫荽、薄荷叶、银芽……面前的这碗越南牛肉河粉比任何饕餮盛宴都让人垂涎。一定要再挤上两滴青柠檬汁，霎时，清香的柠檬味混合着肉香、米香扑面而来，招架不住味蕾的蠢蠢欲动，顾不上刚出锅的滚烫，喝上一口汤，鲜甜至极，米粉滑而韧，紧而不硬，难怪越南人将河粉比作情人，让这若即若离，剪不断理还乱的河粉纠缠一生，足矣。

    Ca Phe 越南咖啡

    当再次回忆起越南，回忆里一定是飘着咖啡香气的。

    越南咖啡的喝法不是用咖啡壶煮，而是用一种特殊的滴漏咖啡杯，下面用样式古老的印花玻璃杯接着，一滴一滴都用来消磨曼妙时光。这种咖啡的做法，或许只有不怕花时间的越南人才会有，也只有性格温和的越南人，才能耐着性子等一杯咖啡滴完了再喝下去。唯一的遗憾便是没有喝到这样的滴漏咖啡，也好，多了一个再次去越南的理由。不过即便是一般的咖啡也绝不含糊，浓烈醇厚的香气在店外都能闻到。早上一定要有一杯咖啡的，配上一小块牛角面包，懒懒看上几眼报纸，越南式慵懒生活便开始了。