莫欣加

莫欣加(Mohinga)是缅甸的国菜。这种丰盛的香草柠檬草米粉汤通常在早餐吃，并经常辅以香蕉树的松脆果核。人们会在上面堆着脆脆的豌豆油条，煮软的鸭蛋片和有弹性的鱼饼，并撒上烤辣椒片和香菜叶丝。

将酸橙或柠檬角挤在莫欣加上，就会成为一道完美、均衡的早餐菜。莫欣加现在正逐渐成为一种点心，可以在一天中的任何时候享用。实际上很少有人在家做莫欣加(mohinga)，因为有无数的街头小贩和咖啡店在竞争生意，每个人都有自己的最爱。