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越南美食 这个味儿难忘
来源: 申江服务导报
发布时间: 2010-11-11 10:14
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咖啡

海鲜

狗肉

    徘徊在秋意渐浓的大街上,想随意寻一处美味来满足已挑剔的味觉。却发现,满眼的餐厅酒店中不是日式料理、韩国料理,就是川菜、本帮菜,吃来吃去总是那几个味儿,不由地想起了去越南旅游时吃到的越南菜。

    越南小食馋死人

    一到越南,味觉、嗅觉立刻就会闹腾。食物的香味熏得人口水直流,即便不饿,也会忍不住去尝尝这里的小食。无论你身处越南的哪座城市,都可以找到大排档、找到美味。

    河粉:酸酸辣辣味却不同

    若是吃厌了桂林米粉、过桥米线,一定要尝尝越南的牛肉汤河粉。汤自然是鲜得没话说,牛骨、牛肉、香茅、洋葱众多原料熬上一天而成的香浓汤底,不鲜才怪呢。喜欢吃酸辣的朋友,倒真是有口福了。越南菜没有川湘那么的麻辣,似乎仅仅是蜻蜓点水般的辣意,匆匆来,匆匆去,别有一番风味。越南菜的酸味儿不是咱们酸醋的酸,而是融入了柠檬汁的酸。在鲜汤之中,加入越南红辣椒,挤上半个青柠檬,辣中有酸,酸中有鲜,辣不呛口,酸不刺鼻,这种酸辣味只有越南菜才有。

    春卷:味道香香花样多多

    中国人喜欢吃春卷,做法、花样是越来越多,人们对春卷的味道也是越来越挑剔。印象中,貌似只有中国人才吃春卷。其实,越南人也爱吃春卷,而且越南春卷的味道毫不逊于中国春卷。

    越南春卷小巧可爱,吃法也很独特,炸得金黄酥脆的春卷包上生菜叶和薄荷叶,蘸上夹杂着红、白萝卜丝的柠檬汁和鱼露,咬一口,立刻散发出薄荷淡淡的香气,吃后,唇齿留香。估计,单单只尝上一口,再挑剔的味蕾都会被降服。

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责任编辑:徐蕊